【つくりおき】かぶとしょうが豚の煮びたし/簡単レシピ

皆さんお疲れさまです、やおやの内野です(Instagram:@808uchino)。

今回は、つくりおきしたレシピをまとめてみました。

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お肉の入ったおかずになる一品。うま味を吸ったかぶと、しょうががほんのり効いてごはんに合います。冷めても美味しいのでお弁当にも使える簡単レシピです。

かぶとしょうが豚の煮びたし

・調理時間　　約１５分
・冷蔵保存　　４日程度

・人数　　　　約２人分

食材

・かぶ　　　　３株

・豚バラ肉　　100ｇ（しゃぶしゃぶ用などお好みで）

調味料

・だし　　　　　　　　１カップ

＜Ａ＞

・醤油　　　　　　　　大さじ１／２

・酒　　　　　　　　　大さじ１
・みりん　　　　　　　大さじ１

・塩　　　　　　　　　小さじ１／４

・しょうが汁　　　　　１0ｇ（しょうが10ｇ分）

＜豚の下ごしらえ＞

・酒　　　　　　　　　小さじ１

＜しょうが豚＞

・酒　　　　　　　　　小さじ２

・みりん　　　　　　　小さじ２

※作業工程の写真をまだ撮っていないので、しばらく文章のみでお待ちくださいませ。

かぶは葉を落とし、薄く皮をむいて二つ割りにし、さらに3等分のくし形に切る。葉は3cm長さに切る。
鍋にだしを入れてひと煮立ちさせ、【A】とかぶ、豚を加えて煮る（脂が気になる方：豚バラ肉はうまみが多いが脂も多いので、別の鍋でサッとゆでて余分な脂を落としてから煮るとgood）。
かぶの葉も加えてさらに煮て、かぶに七～八分（ぶ）くらい火が通ったら火を止め、そのまましばらくおいて味を含ませたらできあがり。